Bioquimica

jueves, 24 de octubre de 2013

Octubre 16

Clase # 17

Que son las proteinas ?

Son moleculas formadas por cadenas lineales de aminoacidos por sus propiedades fisicoquimicas se pueden clasificar en:

1. Haloproteinas: es una proteina simple que solo tiene aminoacidos en su composicion.

Se clasifican en:

•Glubulares:

- protaminas: son ricas en originina y lisina basicas unidas a acidos nucleicos

- histanos: basicas pero de peso molecular mayor. Constituyen junto a los acidos nucleicos los cromosomas.

-Albumnas: tiene todos los aminoacidos pero bajo contenido en glicerina. Sirve de transporte de sustancias y desempeña funciones nutritivas

-Glubolinas: Ricas en acido aspartico y glutamico. Tiene funciones defensivas,puede unirse a glucidos formando las alfa, beta y gomna globulinas.

•Fibrosas: generalmente cumplen funciones estructurales y son insolubles en agua. No son moleculas inertes y se dividen en 2:

-Insolubles

A) Alfa-queratina: tiene funcion protectora . Forman pelos, plumas, cueros y uñas. Tienen rica composicion en cisteina

B) Beta-queratina: no poseen tanta cisteina y poco resistentes

C) Colageno: es la proteina mas abundante en mamiferos.

D) Elastina: esta en el tejido conjutivo y es responsable de las fibras elasticas. Esta en tendones, ligamentos y en la pared de las arterias

-Solubles:

A) Fibrinogeno: su polimerizacion forma una red de fibrina que establece la etapa final de la coagulacion sanguinea.

B) Miosina y actina: responsables de la contraccion muscular

viernes, 1 de noviembre de 2013